Simmertaart út de Libelle

Ik hie hjoed de Libelle fan buorfrou te lêzen en daliks op ien fan de earste bledsiden stie in simmertaart. It seach der frij maklik út en ik moast nedich wer wat #ferdivedaasjeopfreed hawwe dat ik ha it resept oerskreaun en de taart makke. En dit is hoe 't er wurden is ...

Wy hawwe hjoed lekker bûten iten en hiene klikjedei dus koe der wol in lekker neigesetsje komme. Der is net ien stikje oerbleaun sa lekker wie de taart. We ha hjoed ek in útfanhúzer dy 't lang net altyd alles lekker fynt mar hjir hat er 2 stikken fan hân. Lekker mei slachrjemme.

Foar wa 't de Libelle net hat is hjir it resept:

Foar de boaiem:

6 plakjes boerebûterblêddaai 

1 yl wytmoal

1 aai

3/4 yl sûker

Folling:

250 gr mascarpone

2 sekjes fanillesûker

siedsjes fan 1 fanillestokje

500 gram read fruit

munt of basilikumblêdsjes en poeiersûker

Ferwaarmje de ûne op 175/180 graden. Stappelje it blêddaai, strui wat wytmoal op dyn wurkblêd en rôlje der in moaie lape fan. Bytsje bijsnije, bestrike mei klutst aai en mei in foarke der gatsjes yn prikke. Dan de sûker der oer struie en dan op in stik bakpapier op de bakplaat de ûne yn. In menuut as 25/30.

Ofkuolje litte en dan de folling meitsje. Klopje de mascarpone mei de sekjes fanillesûker en de siedsjes fan 1 fanillestokje troch mekoar. Stryk dat oer de ôfkuolle boaiem. Ferdiel dan de reade fruchten oer de taart en lekker ite. Ofmeitsje mei poeiersûker en blêdsjes

Rjêmme mei rabarber-framboazesmots

It waard heech tiid foar in nij neigesetsje. Fansels mei rabarber want it is no de tiid en dan moat it ek wurde. We hawwe eefkes foarpreaun en it smakke tige by tige. Dêrom ek daliks mar it resept foar jim.



Foar 4/5 persoanen hast nedich:

500 gram rabarber
2 el reidsûker
200 gram framboazen 
200 ml slachrjemme
2 el framboaze limonade
4/5 kanielbiskwytsjes


Sied de rabarber mei de sûker sa 'n 15 menuten sûnder deksel op de panne. Rier dernei de framboazen der troch en lit it ôfkuolje. Klopje dan de slachrjemme mei de framboazelimonade net al te tsjok. Skep de smots yn glêzen en krommelje der in kanielbiskwytsje oer. Ik ha se yn in plestik pûdsje dien en doe stikken slein met de daairôle. Dan skepst der noch in grutte lepfol framboazerjemme oer. Lekker ite.

Hoera foar de nije kening

Ik fyn it wol in spesjale dei no 't Willem Alexander kening wurden is. En op in spesjale dei fyn ik it ek nedich om wat lekkers by de kofje te nimmen. Mar der siet neat mear yn de kast of kelder. By de moarnskofje hiene we de lêste stikjes rabarbertaart noch opiten. Lokkich kaam ik der oan 'e ein fan de moarn achter dat der gjin koeken wiene en wie der noch tiid om sels wat te bakken. Dat is in foardiel fan sa 'n taartebakhobby, jo hawwe eins altiten wol basisingrediinten yn de hús. 

Earst in biscuitbeslach meitsje, bakke en ôfkuolje litte. Dernei ha ik 'm opmakke mei it blikje manderijntsjes dat ik noch stean hie.
En tatatataaaaaa ...... it smakke lekker by de kofje.

Hoera foar de nije kening.

Peaske-cupcakes

Bin fan 'e middei lekker oan it bakken west. Cupcakes foar de Peaskedagen, mar omdat je dy dingen net te lang bewarje moatte binne wy der daliks mar oan begongen. Dus mochtest guon bestelle wolle dan bak in farske nije foar dy. Earst ha ik de cupcakes bakt mei wat sitroenrasp troch it beslach.

Dernei ha ik der mei in spuitsek lemoncurd yn spuite foar de folling. Doe in frisse sitroenbûterkrêm makke mei sitroenrasp en sitroensap en in kleurke. Dat derop spuite as in soarte fan fûgelnestke en doe der aaikes op lein. En sa binne se wurden. Ik hâld sels net sa fan de kleurkes mar bern fine it altiten wol moai. 

Kinst se bestelle fia thuisafgehaald.nl Krekt as in protte oare taarten en koeken. Tsjinje in fersyk yn en ik sjoch of ik der tiid foar ha om it te meitsjen. Ik doch neat yn de friezer, do krigest it farsk of oars nim ik de bestelling net oan. 

Happy fan bakken

Fan 'e wike wol trije kear troch de AH draaft om de nijste Allerhande te scoren. Earst hienen se it tiidskrift net y.f.m. distribúsjeproblemen mar sneon lei er yn it skap. Wêrom wie ik der no sa gleon op om dit nûmer te hawwen, dat sil ik jim fertelle. Dit maart nûmer hjit: Happy van bakken. No as der ien happy fan bakken wurdt bin ik it. 

Dizze bananebôle ha ik hjoed bakt en hy is lekker/lekker. Net gewoan lekker mar krekt in bytsje mear. De earste stikjes hawwe we by de tee hân en doe wie de bôle noch in bytsje waarm. It is in bôle mar it smakket in bytsje as cake. In echte oanrider en hy stiet der twa kear yn, ien kear gewoan (sa as op de foto) en ien kear mei sinesappel derop. Wolsto de bananebôle ek ris meitsje dan gau nei de Albert Heijn foar de Allerhande. 

Hjouwermoutpankoeken

Ferline wike kamen se foarby op twitter, dizze hjouwermoutpankoeken. En by in tige sûn akkount fan @Goedelijn dat ik tocht dy wol ik ek ite. Ik ha it resept frege en krigen en hjoed wie it dan safier. Om kertier foar tolven kaam ik der achter dat ik noch gjin bôle helle hie en ek gjin nocht om dat hurd noch te dwaan. Mar ik hie wol hjouwermout yn it kastke en de rest fan de ingrediïnten. Om tolve oere sette ik de nije pankoekspanne fan de hurdfytser op it fjoer en ha 'k seis grutte pankoeken bakt. Se wiene op foardat ik der erch yn hie en dus gjin foto.

It iene bern hie dochs leaver 'gewoane' pankoeken, it oare bern fûn se och sa lekker. Se smakken my bêst en ik meitsje se grif wer ris. It moaie is dat se troch de hjouwermout soargje dat dyn bloedsûkerspegel yn balâns bliuwt. En ik ha de hiele middei noch net ferlet hân fan oar iten.

Wolst se ek in kear meitsje dan is hjir it resept foar tolve lytse of seis grutte pankoeken.

125 gram hjouwermout 10 menuten yn 450 ml (soja)molke weakje. Dan 1 aai, 60 gram wytmoal, 1 teeleppel bakpoeier, 25 gram sûker, 2 ytleppels (oliif)oalje en in heale teeleppel sâlt der troch riede. Bak se yn in menút as 3/4 brún en hâld se lekker tin dan binne se it lekkerst. Ite mei sjem, brúne sûker, farsk fruit of huning.

In soart fan wentelteefjes mar dan oars

In pear wike lyn op in moaie winterse snein wie ik mei in freondin te kuierjen en samar midden op ús rûte bedarren wy yn Noflik Easterein. Lekker waarme poeiermolke drinke mei wat lekkers derby.
Ynienen sjocht myn freondin in pear âlde Libelles lizzen. We pakke se derby, nimme noch in poeiermolke en ha in protte wille mei dizze blêden. Mar wy komme der ek efter dat froulju fan dy tiid deselde dingen wichtich fûnen as wy no. Sjippe foar in sêfte hûd, it bêste himmelguod, tips foar de húsfrou en noch folle mear nijsgjirrige dingen. Der stiene allinich wat mear patroanen yn fan festen, jurkjes en sels in breiden swimpak. Oars moast der sels mar ris hinne. De Libelles lizze der grif noch wol.

Yn ien fan de Libelles (neffens my út 1959) stie in resept foar Beschuitkoekjes, ik neam se Bakkoeken. Ik krige in bryfke fan de leuke frou yn de bestjinning en in pen en koe sa it resept mei nei hûs nimme. Ik ha it op it prikboerd hongen en eins wie ik it in bytsje fergetten oant hjoed. Sakrekt ha ik it resept makke en it wie lekker. In soart fan wentelteefjes mar dan oars. Ik diel it resept hjir mei jim, dan kinne jim it ek ris meitsje.

Resept foar 4 persoanen

Do hast 4 bakken (beskúten). Dochst 1 aai, 4 leppels molke, 2 leppels sûker, 1 teeleppel kaniel en 1 leppel custard yn in skaal en kloppest it goed los. Dan leist de 4 bakken deryn te wjekjen, op syn minst 10 menuten. Dernei bakst se foarsichtich yn in bytsje bûter yn de koekepanne oant te lekker brún en net mear smodzich binne. It gas net te fûl want dan brâne se samar oan, sa as myn earste 2 ;-). 

Ik ha se mei in bytsje sûker iten mar de Libelle jout ek noch de tip om der fanylje-saus, appelsmots of kaniel by te jaan. Jim moatte it mar ris besykje.